Vin Côtes-du-rhône-villages Gilbert Raoux - Sainte Cécile - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône-Villages 2020 "Cuvée Sainte Cécile" du Château Gilbert Raoux est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins charnus et généreux. Cette cuvée est typiquement un assemblage de cépages classiques tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de subtiles notes de garrigue. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat favorable avec des étés secs, favorisant une belle concentration des arômes. Le terroir, renforcé par les sols caillouteux, confère à ce vin une structure solide et une belle complexité. Le Château Gilbert Raoux, imprégné d'histoire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel associé à des techniques modernes de vinification, garantissant une qualité constante.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et sa complexité. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou une daube provençale sublimeront ses arômes épicés et fruités. Les saveurs régionales telles que la ratatouille ou un gratin dauphinois seront également de parfaits alliés, créant une harmonie gustative avec le caractère du Côtes-du-Rhône-Villages.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale, entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre une belle ouverture des arômes. Commencez par admirer sa robe intense, puis humez ses arômes riches de fruits rouges et d'épices avant de le goûter délicatement. Vous découvrirez une belle rondeur en bouche, soutenue par des tanins soyeux et une finale persistante.