Vin Côtes-du-rhône-villages Vignerons des 4 Chemins - Sol & Sens Laudun - 2021

Avis Viniou

La "Cuvée Sol & Sens Laudun" 2021 est un vin rouge qui provient des Côtes-du-Rhône-Villages, une appellation renommée de la Vallée du Rhône. Ce vin est typiquement un assemblage, bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à la prédominance de la syrah, du grenache, et peut-être du mourvèdre, qui confèrent généralement des arômes de fruits noirs, de poivre et de garrigue. 2021, un millésime récent, offre une bonne fraîcheur avec des tanins souples. Les Vignerons des 4 Chemins élaborent leurs vins en respectant un terroir argilo-calcaire, bénéficiant d'un climat méditerranéen qui insuffle au vin son équilibre et sa richesse aromatique. La région elle-même est connue pour ses conditions climatiques idéales qui produisent des vins séduisants, avec une belle identité apportée par la diversité des sols et le mistral qui garde les vignes saines. Le domaine lui-même jouit d'une réputation solide pour sa production de vins qui reflètent bien le caractère de l'appellation.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'associer à une entrecôte grillée, un cassoulet ou une ratatouille. Ces plats aux saveurs intenses dialoguent à merveille avec les nuances épicées et les structures tanniques du vin. Pour mettre en avant les traditions locales, le vin serait également parfait avec une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui pourraient intensifier le bouquet déjà généreux de la bouteille.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce rouge à une température d'environ 16-18°C après un carafage préalable de 30 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez le bouquet en humant doucement le verre pour percevoir les parfums de fruits noirs, d'épices et de notes herbacées. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure et son équilibre, en remarquant sa longueur agréable. Un régal pour les amateurs de vins puissants mais élégants.