Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Aloès - 2014

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône-villages 2014 du Domaine Aloès est un vin rouge remarquable provenant de l'illustre région viticole de la Vallée du Rhône en France. Ce vin incarne le caractère robuste et généreux typique des crus de cette appellation régionale, bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer un assemblage typique de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2014 profite d'un terroir au climat méditerranéen avec des sols variés de galets roulés et d'alluvions. La région bénéficie d'un ensoleillement généreux et de vents frais qui contribuent à l'équilibre et à la maturité des raisins. Le Domaine Aloès, riche de son histoire et de son savoir-faire, applique des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir, renforçant ainsi la qualité et la typicité de ses productions.

Pour savourer ce Côtes-du-rhône-villages, envisagez des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Il s'associe magnifiquement avec une daube provençale ou un gigot d’agneau rôti accompagné d'herbes de Provence. Les plats à base de viande grillée, comme une entrecôte de bœuf, feront également écho à la richesse du vin. Pour un accord régional, une ratatouille niçoise pourrait dévoiler des dimensions gustatives particulièrement harmonieuses.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre de s'exprimer pleinement et de déployer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant la robe souvent grenat intense, puis humez les senteurs épicées et fruitées. En bouche, laissez-vous porter par sa texture veloutée et ses tanins soyeux, précédant une finale persistante qui révèlera toute sa profondeur.