Vin Côtes-du-rhône-villages Château Quilex - 2018

Avis Viniou

Le Château Quilex, niché dans la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, nous offre avec son Côtes-du-Rhône Villages 2018 un exemplaire riche et complexe. Ce vin rouge, avec son assemblage typique des cépages régionaux tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, exprime toute la profondeur et la puissance de cette région. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une maturité parfaite des raisins. La région des Côtes-du-Rhône est connue pour ses sols variés, composés de galets roulés et de calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, influençant le style généreux et épicé des vins. Le Château Quilex, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques vinicoles durables, s'est forgé une forte réputation dans la région.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Villages 2018, misez sur des plats généreux et savoureux. Un ragoût de bœuf à la provençale, une daube aux olives ou un gigot d'agneau aux herbes seraient des choix parfaits. Les arômes épicés et fruités du vin se marient harmonieusement avec des plats relevés et mijotés. Pensez également à des plats régionaux comme le tian de légumes ou la ratatouille, qui font écho aux senteurs méditerranéennes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rubis intense, puis approchez-vous pour sentir les effluves de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins bien intégrés et une belle longueur en finale.