Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine de l'Espigouette - Plan de Dieu - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de l'Espigouette, situé dans la région viticole renommée de la Vallée du Rhône, produit une Cuvée Plan de Dieu 2022 qui incarne parfaitement le caractère des Côtes-du-rhône-villages. Ce vin rouge, issu principalement de cépages autochtones tels que le Grenache et la Syrah, bénéficie de l'expression authentique de son terroir, caractérisé par un sol caillouteux et un climat méditerranéen chaud. Ces conditions confèrent au vin des arômes fruités et épicés, avec une belle structure tannique. Le Domaine de l'Espigouette, fort d'une riche tradition viticole et d'une réputation bien établie, applique des techniques de vinification qui respectent l'authenticité et la typicité du terroir.

Pour savourer pleinement cette Cuvée Plan de Dieu, envisagez de l'associer à une palette de plats aux saveurs robustes. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, soulignent la richesse et la profondeur du vin. Les plats régionaux tels qu'une daube provençale ou des légumes rôtis aux herbes de Provence se marient harmonieusement avec ses notes épicées. Un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin ou le Cantal, peut également constituer un accord gourmand et savoureux.

Lors de la dégustation, ce vin rouge révèle ses nuances à la bonne température de service, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur pourpre intense, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, avant de goûter pour découvrir sa texture équilibrée et son élégante persistance. Ce processus de dégustation vous permettra d'apprécier toute la profondeur et la richesse de ce vin du Domaine de l'Espigouette.