Vin Côtes-du-rhône-villages Colombes des Vignes - Séduction Terroir - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages “Cuvée Séduction Terroir” du château Colombes des Vignes est un vin rouge envoûtant de 2021, issu de la prestigieuse Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, comme le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis au terroir de s'exprimer pleinement, présentant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le domaine Colombes des Vignes, riche de son histoire et de sa tradition viticole, bénéficie d'un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, favorables à la production de vins équilibrés et généreux.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Villages, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses saveurs complexes. Une daube de bœuf provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence feront ressortir les notes épicées et fruitées du vin, créant une belle harmonie gustative. Les plats régionaux comme une ratatouille ou une tapenade d'olives noires se marieront également à merveille, apportant une touche méditerranéenne à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatante du vin, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure souple et ses tanins soyeux, qui s'équilibrent parfaitement avec une belle acidité. Ce rituel de dégustation valorisera toutes les nuances de ce vin raffiné.