Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine des Escaravailles - Les Hautes Granges - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Escaravailles, situé dans la région prestigieuse de la Vallée du Rhône, nous propose la Cuvée Les Hautes Granges 2022, un Côtes-du-rhône-villages rouge. Ce vin est le résultat d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par la Syrah et le Grenache, qui émerveille par sa richesse et sa profondeur. Le millésime 2022 se caractérise par son élégance et son équilibre, bénéficiant du terroir riche en galets roulés et en argiles rouges. Les méthodes de vinification modernes et respectueuses de l'environnement du Domaine des Escaravailles mettent en valeur le caractère authentique de ce vin. Fondé au début du XXe siècle, le domaine jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses pratiques viticoles rigoureuses et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues. Ces plats souligneront les arômes intenses de fruits noirs et d'épices du vin. Un cassoulet régional pourrait aussi s'avérer un choix formidable, créant ainsi une harmonie parfaite avec la structure tannique et la chaleur du Côtes-du-rhône-villages.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et veloutée, en prenant le temps de savourer chaque couche de saveur.