Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Martin - Les Chênes Verts - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Martin, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, élabore avec talent sa Cuvée Les Chênes Verts 2014, un vin rouge éclatant appartenant à l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages. Ce millésime se distingue par un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant une belle structure et une palette aromatique riche en fruits rouges mûrs et épices douces. Le terroir de l'appellation, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat ensoleillé marqué par le mistral, favorise l'expression authentique et intense de ces cépages. Le Domaine Martin, avec une histoire profondément enracinée dans la tradition viticole rhodanienne, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords gourmands tels qu'un civet de lièvre ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs généreuses et épicées du vin s'harmoniseront également à merveille avec une ratatouille ou un couscous aux légumes. Pour des accords régionaux, optez pour une daube provençale, dont la texture et les arômes prolongeront agréablement l'expérience gustative.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez la Cuvée Les Chênes Verts à une température idéale de 16-18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer avec élégance. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis aux reflets grenat, puis humez le bouquet complexe où se mêlent fruits rouges, épices et touches boisées. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre et la puissance des tanins, en savourant une finale longue et veloutée.