Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine de Cabasse - Garnacho - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Garnacho" 2023 du Domaine de Cabasse est un vin rouge issu d'une région renommée pour ses vins expressifs et généreux. Ce vin, comme sa région d'origine, rassemble des caractéristiques uniques liées à son terroir varié comprenant des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen. Confectionné avec soin, il résulte d'un assemblage maîtrisé de divers cépages locaux, et présente une vinification traditionnelle mettant en avant son caractère audacieux. La vallée du Rhône, célèbre pour ses vins puissants et épicés, bénéficie d'une culture vinicole vieille de plusieurs siècles, influencée par des conditions climatiques favorables comme le mistral. Le Domaine de Cabasse, en particulier, s'inscrit dans cette tradition avec une réputation de qualité et de savoir-faire enracinée dans l'histoire viticole rhodanienne.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Villages, pensez à des accords mets-vins tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui accentuera ses notes épicées et sa structure équilibrée. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois accompagneront parfaitement la richesse aromatique et la texture veloutée de ce vin. Ces associations mettront en exergue la complexité et la profondeur du Cuvée Garnacho, tout en créant une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier ses arômes subtils. Un temps de carafage d'environ 1 heure est conseillé afin de laisser le vin s'ouvrir et libérer toute son palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat avant d'inspirer ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez l'ampleur et la rondeur du vin, pour ensuite apprécier sa longueur et sa finale persistante.