Vin Côtes-du-rhône-villages Chateau la Thébaïde - Sablet - 2021

Avis Viniou

Château la Thébaïde, avec sa Cuvée Sablet 2021, nous offre un Côtes-du-rhône-villages emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, élaboré dans une appellation régionale appréciée pour sa diversité, se distingue par son assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021 présente un bel équilibre entre fraîcheur et puissance, influencé par un terroir caractérisé par des sols caillouteux et un climat méditerranéen idéal pour la maturation des raisins. La Vallée du Rhône est connue pour sa riche diversité géologique et son patrimoine viticole exceptionnel, contribuant à des vins complexes et expressifs. Château la Thébaïde jouit d'une réputation de qualité, combinant techniques traditionnelles et innovation respectueuse du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises seraient des choix idéaux. Les notes épicées et fruitées du vin épouseraient merveilleusement les saveurs riches de la viande. Les plats régionaux comme une daube provençale ou une ratatouille généreuse font également de bons compagnons, accentuant les arômes de fruits rouges et d'épices du Côtes-du-rhône-villages.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Sablet 2021, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde et éclatante, respirez ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées, puis savourez-en une gorgée, en appréciant son équilibre et sa longueur en bouche.