Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine de Galuval - Le Coq Volant - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Galuval, situé dans l'appellation Côtes-du-rhône-villages en Vallée du Rhône, nous offre sa Cuvée Le Coq Volant 2020. Ce vin blanc se distingue par un assemblage qui puise son inspiration dans les cépages emblématiques de la région. Grâce à un millésime 2020 favorable, marqué par un climat ensoleillé et équilibré, ce vin exprime toute la richesse du terroir rhodanien avec des sols variés, allant des galets roulés aux calcaires. Le Domaine de Galuval, fort d'une histoire riche et d'une réputation grandissante, s'attache à combiner méthodes traditionnelles et innovations dans la vinification, offrant ici un vin à la fois élégant et expressif.

Pour sublimer cette Cuvée Le Coq Volant 2020, optez pour des accords mets-vins qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats. Les plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, se marient à merveille avec sa fraîcheur et sa minéralité. Des fromages de chèvre frais ou des plats de volaille en sauce crémeuse s'harmoniseront également avec ses notes fruitées et briochées. Pour une touche locale, un aïoli provençal mettra en avant les saveurs méditerranéennes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe éclatante, sentez les parfums de fleurs blanches et de fruits à chair blanche avant de goûter à sa structure ample et équilibrée. Ce processus sensoriel enrichira votre expérience, vous permettant de savourer l'essence même de ce terroir rhodanien.