Vin Côtes-du-vivarais Beaumont des Gras - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Vivarais 2018 "Beaumont des Gras" est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses crus généreux et charpentés. Ce terroir particulier est marqué par des sols calcaires et un climat méditerranéen, propice à la culture de raisins bien mûrs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Côtes-du-Vivarais rouges sont souvent des assemblages de Grenache et de Syrah, offrant des notes de fruits rouges, d'épices et parfois d'une touche de garrigue. La région bénéficie d'une histoire viticole riche et ancienne, avec des influences culturelles variées qui enrichissent constamment le style de ces vins. Le domaine "Beaumont des Gras" s'inscrit dans cette tradition, possédant une réputation solide grâce à sa capacité à produire des vins équilibrés et authentiques.

Pour sublimer ce Côtes-du-Vivarais, envisagez de l'associer à des plats qui sauront révéler ses arômes épicés et fruités. Un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux pruneaux, par exemple, créeront une harmonie parfaite en bouche. Pour un accord régional, le saucisson ardéchois ou une caillette aux herbes sont des choix judicieux, qui mettront en valeur les caractéristiques typiques de ce vin du Rhône.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe d'un rouge profond. Au nez, cherchez des notes de fruits rouges mûrs, épices et garrigue. Enfin, en bouche, vous devriez percevoir un équilibre entre la structure tannique et la rondeur, avec une finale persistante. Ces étapes vous garantissent une expérience de dégustation optimale pour apprécier pleinement ce vin.