Vin Côtes-du-vivarais Vignerons Ardéchois - Beaumont des Gras - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Beaumont des Gras 2018, issue des Côtes-du-Vivarais, offre un bel aperçu du potentiel de cette appellation située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, produit par les Vignerons Ardéchois, se distingue par son assemblage de cépages traditionnels de la région, souvent dominé par les Grenache et Syrah, connus pour leurs arômes fruités et leurs tannins équilibrés. Le millésime 2018 a profité d'un climat favorable, apportant richesse et complexité. Le terroir, avec ses sols calcaires et argileux, contribue à la minéralité et à la profondeur du vin. Les Vignerons Ardéchois, coopérative reconnue pour sa qualité et son savoir-faire, perpétuent une tradition viticole riche, en mettant l’accent sur des techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, choisissez des plats qui valorisent ses arômes fruités et épicés. Une daube provençale ou un magret de canard aux figues s'accorderont à merveille avec ses notes de fruits rouges et de poivre. Les fromages affinés comme le Picodon viendront également compléter ses saveurs sans les dominer. Pour une touche régionale authentique, un tian d'agneau aux herbes de Provence sera une association gourmande et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe aux reflets grenat. À l’olfaction, savourez ses senteurs généreuses de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tannins fins et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour découvrir toute la complexité de cette cuvée.