Vin Côtes-du-vivarais Grand Aven - 2022

Avis Viniou

Le Grand Aven 2022, un Côtes-du-Vivarais rouge, provient de la superbe région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale réputée pour ses vins expressifs et généreux. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin utilise des cépages typiques de la région, tels que le Grenache ou la Syrah, donnant naissance à un nectar aux arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. Le terroir du Côtes-du-Vivarais, avec ses sols variés de calcaire et d'argile, ainsi que son microclimat, joue un rôle crucial dans l'expression du vin. Le Château Grand Aven, bien ancré dans son territoire, est respecté pour sa tradition de vinification artisanale qui valorise le caractère de chaque parcelle.

Pour des accords mets-vins, le Grand Aven 2022 se marierait harmonieusement avec des viandes grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, rehaussant ses notes épicées et fruitées. Des plats à base de champignons sauvages ou un gratin dauphinois apporteraient également une délicieuse complémentarité de textures et de saveurs. Pour une touche régionale, une daube provençale révélerait la profondeur aromatique tout en respectant la tradition culinaire de cette partie du Rhône.

En termes de dégustation, ce vin rouge s'appréciera pleinement lorsqu'il est servi à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre une oxygénation douce, favorisant l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, d'inhaler ses arômes riches et complexes avant de laisser le vin révéler en bouche sa structure harmonieuse et ses tanins veloutés. Cela assure une expérience sensorielle complète qui capture l'essence de ce Côtes-du-Vivarais.