Vin Côtes-du-vivarais Gallety - Cuvée spéciale - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Vivarais blanc 2021 "Cuvée spéciale" du domaine Gallety est une expression raffinée des terroirs méridionaux de la vallée du Rhône. Produit dans une région reconnue pour ses vins expressifs, ce blanc met en avant l'influence des sols calcaires et du climat méditerranéen, offrant des notes typiques d'agrumes et de fleurs blanches, avec une belle minéralité. Les techniques de vinification, respectueuses de la tradition locale, préservent la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Le domaine Gallety bénéficie d'une histoire riche et bien établie, ayant acquis une renommée grâce à la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Côtes-du-Vivarais blanc, optez pour des plats aux saveurs délicates. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes, feront ressortir la minéralité du vin, tandis qu'une salade de chèvre chaud permettra d'harmoniser ses arômes floraux. Si vous souhaitez explorer des saveurs régionales, une bouillabaisse à la méridionale pourrait créer une belle symphonie gustative, mettant en exergue la légèreté et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température d'environ 10 à 12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra de réveiller ses saveurs plus subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez les délicates notes d'agrumes et de fleurs, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et minéralité prononcée. N'oubliez pas d'apprécier chaque gorgée pour une expérience complète.