Vin Côtes-du-vivarais Galetty - Emma - 2019

Avis Viniou

Le Galetty "Cuvée Emma" 2019, un Côtes-du-vivarais rouge de la Vallée du Rhône méridionale, incarne la richesse de son terroir unique. Ce vin se distingue par un assemblage de cépages locaux, traditionnellement Grenache et Syrah, offrant une belle structure et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, accentue la concentration et l'équilibre de ce vin. La région bénéficie d'un ensoleillement abondant et de sols variés, mêlant galets et calcaire, contribuant à la complexité et à la minéralité des vins. Le Domaine Galetty, avec sa longue histoire de passion viticole, jouit d'une réputation bien établie pour ses cuvées authentiques et raffinées.

Pour sublimer la "Cuvée Emma" 2019, envisagez des accords parfaits avec un carré d'agneau rôti, accompagné d'herbes de Provence, ou un cassoulet traditionnel. Les saveurs intenses de l'agneau et des haricots se marieront harmonieusement avec les notes épicées et fruitées du vin. En quête de propositions régionales, une gardianne de taureau ou des caillettes ardéchoises seraient des compagnons idéaux, accentuant les caractéristiques territoriales du Côtes-du-vivarais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement au-dessous de la température ambiante, soit entre 16 et 18°C. Prévoyez de carafer la "Cuvée Emma" pendant environ une heure, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant la dégustation, admirez sa robe profonde, puis humez son bouquet riche en fruits mûrs et notes épicées. En bouche, savourez sa rondeur et sa complexité, tout en appréciant sa longue finale.