Vin Côtes-du-vivarais Les Terriers - Le Clos - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Le Clos" 2019 du Château Les Terriers, un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Vivarais, révèle les richesses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, tempéré par le Mistral, et de sols calcaires typiques, conférant au vin une structure et une fraîcheur particulières. Élaboré principalement à partir de syrah et de grenache, ce millésime 2019 exprime des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, tout en offrant une bouche équilibrée et généreuse. Château Les Terriers, avec son histoire ancrée dans le respect des traditions, continue de produire des vins qui honorent cette région connue pour ses vins robustes et pleins de caractère.

Pour accompagner ce Côtes-du-Vivarais, servez-le avec un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti, dont les saveurs complexes et la richesse sauront mettre en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les amateurs de cuisine méditerranéenne apprécieront également une ratatouille provençale ou un gratin dauphinois, qui s'harmonisent parfaitement avec les notes épicées et la rondeur du vin. Des plats à base de truffe de la région peuvent également sublimer certaines nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets violacés, puis humez pour percevoir ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous emporter par sa texture veloutée et sa finale persistante, qui réaffirment la typicité des vins de cette région emblématique.