Avis Viniou
Le Domaine Gallety se distingue par cette cuvée Syrare de 2014, un vin rouge captivant originaire des Côtes-du-Vivarais dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec témoigne du savoir-faire régional, mariant savamment les cépages typiques de la région. Le millésime 2014 se démarque par sa finesse et son équilibre, caractéristiques d'une année où le climat a été clément. La région bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols variés mélangeant calcaire et argile, offrant un terroir où les cépages Syrah et Grenache s'expriment pleinement. Le Domaine Gallety, reconnu pour son respect des traditions viticoles, est un pilier dans la région, avec une réputation bâtie sur la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer ce Côtes-du-Vivarais, pensez à des plats tels que l'agneau rôti aux herbes ou un confit de canard. Ses arômes épicés et fruités s'associeront à merveille avec des mets cuisinés aux herbes de Provence. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux de chèvre typiques de la région, peut également créer un accord régional et gourmand, relevant les caractéristiques du vin tout en créant une belle harmonie gustative.
Pour la dégustation, servez la cuvée Syrare entre 16 et 18°C, la température idéale pour apprécier sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer ses nuances aromatiques. Observez sa robe profonde et brillante, sentez ses arômes mêlant épices et fruits rouges, puis en bouche, appréciez sa structure souple avec des tanins fins. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.
