Avis Viniou
Le Domaine Gallety, situé dans la vallée méridionale du Rhône, signe ici une cuvée remarquable avec son "Cuvée Syrare" 2017. Ce vin rouge, issu majoritairement de Syrah, révèle l'essence même des Côtes-du-Vivarais à travers sa complexité aromatique. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle maturité et une profondeur exceptionnelle. Le terroir calcaire de cette région enrichit le vin en minéralité, tandis que les méthodes de vinification respectueuses renforcent son équilibre et son élégance. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et ses sols diversifiés, qui impriment une diversité et une richesse remarquables aux vins. Le Domaine Gallety, reconnu pour sa rigueur et sa passion, a su bâtir une réputation d'excellence avec des vins authentiques et expressifs.
Pour mettre en valeur les saveurs de la Cuvée Syrare, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes intenses de fruits rouges et ses notes épicées. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou un faux-filet au poivre, se marieront parfaitement à la structure tannique du vin. Les spécialités de la région, telles que la daube provençale, offriront une harmonie des saveurs particulièrement appréciable. Pour une expérience plus audacieuse, associez-le à des plats orientaux épicés, qui feront ressortir ses nuances poivrées.
Pour une dégustation optimale de la Cuvée Syrare 2017, servez-la à une température autour de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes captivants. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, presque violacée, qui trahit sa concentration. Au nez, humez-le pour repérer ses arômes de fruits noirs mêlés à des touches de réglisse et de violette. Enfin, goûtez-le en prenant une première gorgée pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins fondus, avant de laisser ses saveurs évoluer en bouche. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et persistante.
