Vin Côtes-du-vivarais Domaine Gallety - Clos Latin - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Gallety, situé en région Rhône-Val-du-Rhône méridionale, signe ici un vin rouge de l'appellation Côtes-du-vivarais. La cuvée Clos Latin 2017 se distingue par son assemblage réfléchi de cépages typiques de la région, souvent avec une dominante de Syrah et Grenache, qui confèrent au vin une belle structure et une richesse aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2017 se traduit par une excellente maturité du fruit, grâce à un climat optimal, mêlant journées chaudes et nuits fraîches, idéales pour une maturation lente des raisins. Le terroir de la région est calcaire et argilo-calcaire, ce qui apporte au vin une minéralité et une fraîcheur très appréciables. Le Domaine Gallety jouit d'une réputation bien établie pour son approche artisanale et sa viticulture respectueuse de l'environnement, produisant des vins qui sont le reflet fidèle du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises rehausseront parfaitement les saveurs du vin, créant une harmonie riche et chaleureuse. Des plats régionaux comme la gardianne de taureau ou une ratatouille provençale se marieront également bien, mettant en avant les notes épicées et fruitées de ce Côtes-du-vivarais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes complexes de se libérer pleinement. En observant la robe dense et pourpre du vin, notez ses reflets lumineux. Prenez le temps de découvrir son bouquet expressif de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche ronde et persistante, révélant une belle alliance entre tanins soyeux et fraîcheur minérale.