Vin Côtes-du-vivarais Domaine Gallety - Ligure - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Gallety, situé en Vallée du Rhône méridionale, produit des vins emblématiques de l'appellation Côtes-du-vivarais, et la Cuvée Ligure de 2017 en est un magnifique exemple. Ce vin rouge sec offre un assemblage typique de la région, tirant parti du riche terroir argilo-calcaire, et bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré par les influences continentales. Le millésime 2017 se distingue par sa concentration aromatique et sa structure soyeuse, fruits d'une vinification précise et d'une attention particulière au potentiel de chaque parcelle. Le Domaine Gallety, reconnu pour son savoir-faire et son engagement pour la qualité, a su préserver et valoriser sa réputation à travers les décennies.

Pour accompagner cette Cuvée Ligure, optez pour des plats qui en souligneront la complexité aromatique. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence magnifiera l'intensité et la rondeur du vin, tandis qu'un tajine de bœuf aux épices chaudes accentuera ses notes épicées et fruitées. Si vous préférez des accords régionaux, une daube provençale ou un gratin dauphinois savoureront parfaitement son caractère généreux. Ces choix culinaires créeront une harmonie parfaite, permettant au vin de révéler toute sa splendeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'une heure s'avère bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde et brillante, puis portez le verre à votre nez pour savourer les arômes de fruits rouges mûrs, épices douces, et une subtile touche de garrigue. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale élégante et persistante.