Vin Côtes-du-vivarais Gallety - Cuvée Gallety - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Gallety 2023, un blanc raffiné de la région méridionale de la Vallée du Rhône, porte fièrement l'appellation Côtes-du-Vivarais. Ce vin se distingue par un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, cultivés sur des sols variés de calcaire et d'argile qui enrichissent sa complexité. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, reflétant les influences climatiques méditerranéennes. Le domaine Gallety, réputé pour son savoir-faire et ses pratiques viticoles durables, met en lumière le potentiel de ce terroir singulier, combinant traditions séculaires et innovations modernes pour créer un vin équilibré et authentique.

Pour sublimer la Cuvée Gallety, optez pour des plats délicats qui exalteront ses arômes de fruits à chair blanche et ses touches florales. Des poissons grillés légèrement citronnés, des crustacés ou encore un risotto aux asperges seront des choix parfaits. Les spécialités locales, telles qu'une caillette ardéchoise ou un picodon, fromage de chèvre régional, accompagneraient délicieusement ce vin, soulignant ses notes élégantes tout en respectant son caractère.

Lors de la dégustation de ce vin blanc, servez-le idéalement à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses subtilités aromatiques. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir les arômes. Commencez par observer la robe limpide aux reflets dorés, puis plongez vos sens dans ses arômes floraux et fruités au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre en bouche, marqués par une belle persistance aromatique et une finale harmonieuse.