Vin Côtes-du-vivarais Gallety - Cuvée Emma - 2021

Avis Viniou

Le Gallety Cuvée Emma 2021, provenant de l'appellation Côtes-du-Vivarais dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge élaboré avec soin. Ce vin, aux nuances pourpres profondes, est issu d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Syrah et le Grenache. Le millésime 2021 bénéficie de l'influence d'un terroir argilo-calcaire et de techniques de vinification qui préservent la fraîcheur et mettent en avant son caractère fruité et épicé. La zone viticole du Vivarais, marquée par un climat méditerranéen avec des influences continentales, offre à ce vin une excellente structure et une belle complexité. Le domaine Gallety, renommé pour son respect des traditions et son savoir-faire transmis au fil des générations, s'est forgé une solide réputation grâce à des vins de caractère.

Pour mettre en avant son bouquet de fruits rouges mûrs et ses notes épicées, des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un tajine d'agneau aux pruneaux seraient parfaits. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Beaufort, se marieraient également bien en accentuant les nuances subtiles de ce vin. Pour un accord authentiquement régional, pensez à un plat de caillettes ardéchoises, qui harmonie les saveurs du terroir.

Afin de savourer ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'en révéler les arômes cachés. Lors de la dégustation, profitez de la belle robe rubis en l'observant avant de humer ses arômes complexes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante.