Vin Côtes-du-vivarais Gallety - Cuvée Gallety - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, la Cuvée Gallety 2021, est un rouge noble provenant de la région méridionale de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Côtes-du-vivarais. Ce vignoble est reconnu pour ses sols variés qui associent argile, calcaire et galets roulés, conférant au vin une complexité unique. La cuvée, probablement constituée de Grenache et Syrah, deux cépages typiques de cette appellation, est le reflet d'un millésime délicat marqué par une belle maturité des raisins et une vinification respectant la tradition et l'authenticité. Le Château Gallety jouit d'une réputation bien établie grâce à son savoir-faire et à son engagement envers la qualité, perpétuant un héritage viticole respecté dans le Rhône.

Pour sublimer les arômes de ce Côtes-du-vivarais, je recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un magret de canard grillé avec une sauce aux fruits rouges ou une épaule d'agneau braisée mettra en avant ses notes fruitées et épicées. Pensez également à des plats régionaux tels qu'un gratin dauphinois ou une ratatouille, qui offrent un mariage parfait avec les nuances terreuses et les tanins veloutés du vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Bleu d'Auvergne, s'accorderont harmonieusement avec la profondeur de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Gallety à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer une heure avant de la servir afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense et lumineuse, puis humez les arômes de fruits rouges, de violette et d'épices douces. En bouche, goûtez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et élégante. Profitez de chaque étape pour apprécier la richesse et la complexité de cette belle cuvée.