Vin Côtes-du-vivarais Domaine Gallety - La ligure - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Gallety, situé dans la sous-région méridionale de la Vallée du Rhône, propose avec sa cuvée La Ligure 2019 un vin qui incarne l'expression authentique des Côtes-du-Vivarais. Ce vin rouge est souvent issu d'un assemblage de Grenache et Syrah, cépages emblématiques de la région, qui offrent une belle complexité aromatique allant des fruits rouges et noirs à des notes épicées et florales. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, apportant maturité et concentration aux raisins. Le terroir unique, composé de sols calcaires, et le climat méditerranéen avec ses étés chauds et hivers doux influencent positivement le caractère du vin. Le Domaine Gallety, réputé pour son savoir-faire et sa culture biodynamique, incarne une tradition viticole riche combinée à une approche respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins autour de plats tels qu'un magret de canard rôti aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. La richesse et la profondeur du vin rehausseront la saveur de plats charnus et légèrement épicés. Les plats régionaux comme un civet de cerf ou une daube provençale sauront également accompagner parfaitement ce vin, créant une alliance harmonieuse entre tradition et goût.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Vivarais à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, avant d'apprécier ses arômes au nez, révélant une belle complexité entre fruits et épices. En bouche, goûtez-le pour savourer sa structure tanique et sa finale persistante, typique d'un vin bien équilibré de la région.