Vin Côtes-du-vivarais Gallety - Spéciale - 2019

Avis Viniou

Le Château Gallety, situé dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, propose une Cuvée Spéciale 2019 des Côtes-du-Vivarais. Ce vin rouge est le produit d'un terroir riche en argiles et en calcaire, typique de cette appellation. Assemblage souvent dominé par la Syrah et le Grenache, il se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivre et d'épices, grâce à un millésime qui a bénéficié d'un climat chaud mais équilibré. Les méthodes de vinification traditionnelles, combinées à des pratiques agricoles respectueuses, mettent en valeur l'identité du terroir. Le domaine Gallety jouit d'une réputation solide, connue pour ses vins de caractère qui reflètent la richesse géologique et historique du Vivarais.

Pour accompagner cette Cuvée Spéciale, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet, un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon. Ces choix culinaires sublimeront les tanins et la rondeur du vin. L'accord avec des plats régionaux, comme une daube provençale, renforcera l'authenticité des saveurs. Les herbes de Provence et un fromage de chèvre affiné pourraient également constituer un duo irrésistible avec ce vin du Rhône.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous envoûter par le bouquet aromatique de fruits rouges et d'épices. À la dégustation, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, qui s'étirent sur une finale persistante et élégante.