Avis Viniou
La Cuvée Grand Aven 2016, un vin rouge des Vignerons Ardéchois, est issue de la région ensoleillée du Côtes-du-Vivarais, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est le fruit d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache et la Syrah, réputés pour donner des vins puissants et épicés. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle concentration aromatique. Le terroir calcaire et argileux du Côtes-du-Vivarais contribue à l'expression minérale et à la complexité de ce vin. Les techniques de vinification employées par les Vignerons Ardéchois, une coopérative historique fondée en 1967, mettent en avant l'authenticité et le savoir-faire régional, offrant un vin à la fois moderne et respectueux de son héritage.
Pour accompagner cette Cuvée Grand Aven, pensez à des plats qui soulignent sa structure et sa richesse aromatique. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises s'accorderaient parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Pour un mariage régional, optez pour un gratin dauphinois ou une caillette ardéchoise, qui feront écho aux caractéristiques du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de révéler pleinement ses arômes. Commencez par examiner sa robe rubis aux reflets grenat, suivez avec une exploration olfactive de ses arômes de fruits noirs, de poivre et de garrigue, avant de poursuivre avec une dégustation qui laissera exprimer ses tanins soyeux et sa finale persistante.
