Vin Gigondas Les Dentelles en Armoires - 2022

Avis Viniou

Ce Gigondas 2022 du domaine Les Dentelles en Armoires est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Gigondas, renommé pour ses vins robustes, est souvent élaboré à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que l'assemblage exact de ce millésime n'ait pas été spécifié. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat généralement chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins, avec un terroir composé de sols argilo-calcaires qui apportent structure et complexité au vin. La région offre une mosaïque de microclimats influencés par le Mistral, qui contribue à la santé et à la concentration des raisins. Les Dentelles en Armoires jouissent d'une réputation solide grâce à leur engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles couplées à une innovation respectueuse de l’environnement.

Pour sublimer ce Gigondas 2022, optez pour des plats riches et aromatiques. Des viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le bœuf accompagneront magnifiquement sa structure tannique. Les plats provençaux comme une daube de bœuf aux olives ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence feront aussi écho aux arômes complexes du vin. Les fromages affinés, tels un Brie de Meaux ou un Comté vieux, seront également de subtils alliés gastronomiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir progressivement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense aux reflets rubis, humez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes terreuses, puis dégustez pour apprécier son équilibre entre puissance et élégance.