Vin Gigondas Domaine la Soumade - 2020

Avis Viniou

Le Gigondas 2020 du Domaine la Soumade est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale, caractérisé par un assemblage traditionnel, souvent dominé par le Grenache, avec des apports de Syrah et de Mourvèdre. Ce millésime, marqué par un climat chaud et sec, confère au vin une belle concentration et une structure tannique élégante. Le sol argilo-calcaire typique de la région, allié à une viticulture respectueuse, permet de développer des notes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. Ce terroir exceptionnel donne aux vins de Gigondas une complexité et une robustesse rares. Domaine la Soumade, reconnu pour son savoir-faire, cultive ce patrimoine en préservant l'authenticité et l'expression du terroir depuis des générations.

En termes d'accords mets-vins, ce Gigondas 2020 se marie parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui rehaussera ses nuances épicées et sa profondeur. Les plats de gibier, comme le sanglier en sauce, sublimeront également ses arômes sauvages. Pour une option végétarienne, un gratin d'aubergines au fromage de chèvre saura flatter ses saveurs. N'hésitez pas à explorer des associations avec des plats typiques du sud de la France, tels que la ratatouille ou une daube provençale.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets rubis, avant de plonger dans ses arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez l'harmonie entre la rondeur du fruit et la structure tannique, témoignant d'une belle promesse d'évolution au fil des années.