Vin Gigondas Des Capes - 2020

Avis Viniou

Le Gigondas 2020 du Château Des Capes est un vin rouge élégant et puissant, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se compose généralement de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que le détail du blend ne soit pas précisé ici. Le millésime 2020 bénéficie d'un excellent ensoleillement et de conditions climatiques favorables, ce qui promet une belle richesse aromatique et une structure tannique marquée. Le terroir de Gigondas, avec ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, confère au vin des notes épicées et fruitées typiques. Le Domaine des Capes, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su tirer le meilleur parti de ce terroir exceptionnel pour créer un vin de caractère, fidèle à la réputation de cette appellation.

Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes complexes. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, agrémentées d'herbes de Provence, feront écho aux épices du vin. Un cassoulet ou un tajine pourraient également créer une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, un civet de sanglier, typique de la cuisine provençale, se marierait parfaitement à ce vin puissant.

Lors de la dégustation de ce Gigondas, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un temps de carafage d'une à deux heures pour libérer tous ses arômes. Initiez la dégustation en observant sa robe profonde aux reflets violacés, puis appréciez ses arômes intenses de fruits noirs et des touches de poivre. En bouche, recherchez l'équilibre entre les tannins soyeux et la fraîcheur du fruit. Prenez le temps de savourer ses nuances au fil de la dégustation.