Avis Viniou
La Cuvée Terre des Aînés 2017 de Montirius, un Gigondas rouge, représente brillamment la richesse de la Vallée du Rhône méridionale. Composé principalement de Grenache et de Syrah, ce vin exprime des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, reflet de son terroir argilo-calcaire. Le millésime 2017 est réputé pour sa concentration et son équilibre, grâce à une saison estivale chaude et sèche. Le domaine Montirius, pionnier de la biodynamie en région, s'attache à minimiser les interventions en cave pour révéler l'identité du vignoble. La région, baignée par le mistral et le soleil méditerranéen, confère au vin une structure et une intensité caractéristiques des crus sud-rhodaniens.
Pour sublimer ce Gigondas, des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale s'harmoniseront parfaitement. Les saveurs épicées et riches du vin s'accordent aussi avec une ratatouille ou un fromage de chèvre affiné. Opter pour des mets régionaux renforcera l'expérience sensorielle, comblant ainsi les amateurs de cuisine méditerranéenne et les passionnés de vins expressifs.
Le Terroir des Aînés se dévoile idéalement à une température de service autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour aérer le vin et intensifier son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes complexes évoluant subtilement dans le verre, puis laissez vos papilles apprécier sa profondeur et sa finesse en bouche. Ce processus complet rehaussera votre appréciation des nuances spécifiques de cette cuvée de caractère.
