Vin Gigondas Domaine de Font-Sane - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Font-Sane, situé au cœur de l'appellation Gigondas dans la Vallée du Rhône méridionale, nous offre un vin rouge éclatant du millésime 2022. Ce vin se caractérise par un assemblage typiquement rhodanien, avec une prédominance de Grenache complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de Gigondas, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition ensoleillée, confère au vin une complexité aromatique et une structure tannique robuste. La vinification traditionnelle en cuve béton et l'élevage partiel en fûts apportent finesse et profondeur. La région, connue pour ses étés chauds et secs et ses hivers doux, contribue à la maturité parfaite des raisins, offrant des vins puissants et généreux. Le Domaine de Font-Sane possède une riche histoire de production de vins de qualité, respectant les traditions tout en adoptant des techniques modernes.

Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats mijotés, tels qu'une daube de bœuf provençale ou un cassoulet, accentueront les arômes de fruits noirs et d'épices. Des fromages affinés comme le Laguiole ou un Comté vieux s'allieront parfaitement à sa rondeur et ses tanins élégants. Les spécialités locales comme la ratatouille ou le tian de légumes apporteront une belle alliance avec la typicité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat profonde, humez ses arômes intenses de fruits noirs, de garrigue et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et généreuse, qui révèle une belle longueur légèrement poivrée.