Avis Viniou
Le Gigondas 2023 du Domaine d'Ouréa est un vin rouge captivant originaire de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. Nichée au cœur des dentelles de Montmirail, cette appellation est réputée pour ses vins puissants et généreux. Le millésime 2023, encore jeune, promet des arômes intenses de fruits rouges et d'épices, typiques des assemblages dominés par le Grenache, souvent complété par du Syrah et du Mourvèdre. Le terroir exceptionnel de Gigondas, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, contribue à l'élaboration de vins structurés et charnus. Le Domaine d'Ouréa, une pépite locale, s'est forgé une réputation grâce à une viticulture respectueuse et des techniques de vinification traditionnelles qui exaltent le caractère authentique de chaque cuvée.
Pour accompagner ce Gigondas, envisagez des mets qui sauront sublimer sa complexité et ses nuances. Un gigot d'agneau rôti, parfumé au romarin et à l'ail confit, soulignera ses tanins robustes. Pour une expérience culinaire régionale, un daube provençale, avec ses arômes de laurier et de thym, révélera la richesse épicée du vin. En accompagnement, un plateau de fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, constituera également un choix élégant.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C, après un passage en carafe d'environ 1 à 2 heures afin de libérer son bouquet olfactif. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de plonger votre nez dans un univers olfactif riche d'arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous emporter par sa rondeur, son équilibre et sa profondeur, prenant soin de noter la finale longue et harmonieuse qui caractérise ce remarquable vin du Domaine d'Ouréa.
