Avis Viniou
Le Domaine La Fourmone, situé dans la prestigieuse appellation Gigondas de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre son millésime 2017 de la Cuvée Le Fauquet. Ce vin rouge est le fruit d'un assemblage typique de la région, principalement dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Ce terroir bénéficie d'un sol argilo-calcaire, favorisant des vins structurés et généreux. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses vents rafraîchissants, contribue à la maturation optimale des raisins. Le Domaine La Fourmone, reconnu pour sa vinification soignée et artisanale, assure une expression authentique de ce terroir d'exception.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats savoureux et riches tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les épices et les arômes de fruits rouges du Gigondas s'accorderont parfaitement avec une daube provençale, rehaussant les saveurs du plat. Les plats locaux comme les pieds-paquets ou la ratatouille aux légumes d'été seraient également d'excellentes options pour profiter de l'harmonie de ce vin et de son terroir d'origine.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour développer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure tannique soyeuse et sa finale longue et épicée. Ce vin saura évoluer magnifiquement en cave, mais offre déjà une expérience de dégustation généreuse et harmonieuse.
