Vin Gigondas Gigondas la cave - Le primitif - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Le primitif 2019 de Gigondas la cave est un vin rouge remarquable de l'appellation Gigondas, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin, issu d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires et des conditions climatiques ensoleillées, est souvent composé majoritairement de Grenache, complété par des Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019, réputé pour sa qualité, offre des vins riches et concentrés. Gigondas la cave bénéficie d'une longue tradition viticole, contribuant à la reconnaissance de la région pour ses vins puissants et structurés, qui expriment magnifiquement le caractère du terroir local.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de servir ce Gigondas avec des plats robustes et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un coq au vin ou encore un cassoulet. Les tanins présents dans le vin se marieront parfaitement avec des viandes de caractère, tandis que ses arômes épicés et fruités apporteront une belle complexité. Les plats régionaux, comme une ratatouille provençale, mettraient également en valeur l'harmonie entre les saveurs du vin et celles du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes permettra de mieux révéler ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde et intense. Faites ensuite tournoyer délicatement le vin dans votre verre pour libérer ses arômes et inspirer profondément pour percevoir ses notes de fruits noirs, d'épices, et une légère touche de garrigue. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins bien intégrés, et sa finale longue et persistante.