Vin Gigondas Domaine du Piaugier - 1990

Avis Viniou

Le Domaine du Piaugier offre un Gigondas 1990, un vin rouge provenant de la région méridionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins puissants et expressifs. Ce millésime, tiré principalement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, révèle un vin complexe avec des notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois, magnifié par le climat ensoleillé et le terroir argilo-calcaire de Gigondas. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, influençant positivement la maturité des raisins. Le Domaine du Piaugier, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles, est bien respecté pour produire des vins qui capturent parfaitement l'essence de ce terroir exceptionnel.

Pour un accord mets-vins optimal, un Gigondas 1990 doit être associé à des plats robustes qui sauront mettre en valeur ses arômes profonds. Optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un fromage de caractère comme le Saint-Nectaire. Ces mets sauront épouser les tanins soyeux et les notes épicées du vin. Pour une approche régionale, essayez une daube provençale, dont les saveurs se marieront parfaitement avec ce vin généreux.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe grenat intense, puis humez les arômes évolués de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, savourez la structure équilibrée, les tanins fondus et la longue finale. Chaque étape de la dégustation révélera une nouvelle dimension de ce vin remarquable.