Vin Gigondas Les Caves Saint Romain - Cave d'Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

Le Gigondas 2022 "Cuvée Cave d'Augustin Florent" des Caves Saint Romain est un vin rouge remarquable, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'un terroir privilégié, ce vin se distingue par sa structure généreuse, ses arômes de fruits rouges mûrs et ses nuances épicées, caractère attribuable à la prédominance des cépages Grenache et Syrah. Le millésime 2022, gâté par un climat ensoleillé et des sols argilo-calcaires, promet une belle complexité et un potentiel de garde. La région de Gigondas est réputée pour la richesse et l'intensité de ses vins, grâce à un microclimat qui permet une maturation parfaite des raisins. Les Caves Saint Romain, avec une histoire de passion et de tradition, perpétuent un savoir-faire séculaire en respectant les techniques de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, relevé d'un jus parfumé au thym, saura faire ressortir les arômes épicés et fruités du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Brie aux truffes ou un Roquefort, se marieront également parfaitement avec sa texture charnue. Pour un accord plus authentique, envisagez une daube provençale accompagnée de légumes grillés de saison.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de se libérer pleinement. Appréciez d'abord sa robe d'un rouge profond et intense, témoin de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, découvrez un bouquet mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et notes de garrigue. En bouche, sa structure et sa longueur offriront une expérience chaleureuse, équilibrée entre puissance et élégance.