Avis Viniou
Le Gigondas "L'Intense" 2016 est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins puissants et charpentés. Ce vin se distingue par une belle structure et une complexité aromatique, souvent accentuées par le dominante du cépage Grenache, associé à la Syrah et au Mourvèdre, typiques de cette appellation. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, permettant une parfaite maturation du raisin, offrant des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Le terroir de Gigondas, avec son sol calcaire et son climat chaud et sec, apporte une minéralité unique et une chaleur distinctive dans chaque bouteille. Le domaine L'Intense, bien que récent, s'est rapidement forgé une réputation pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles de la région.
Pour sublimer ce Gigondas 2016, optez pour des plats robustes qui mettront en valeur ses arômes riches et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau ou un bœuf bourguignon, sont idéales. Des plats régionaux tels qu’une daube provençale seraient également un excellent choix pour faire écho aux notes épicées et herbacées du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté bien affiné ou le cantal vieux, s'accorderont parfaitement avec sa profondeur.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs mûrs et de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur, la richesse de ses tanins, et sa longue finale chaleureuse. Ce vin évoluera avec le temps, assurant une expérience de dégustation mémorable.
