Avis Viniou
Le Gigondas 2022 de la Maison Ravoire est un vin rouge élégant en provenance de la Vallée du Rhône, précisément de sa région méridionale. Le Gigondas est souvent composé principalement de Grenache, assorti de Syrah et Mourvèdre, offrant une belle structure et des arômes riches de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022, marqué par une climatologie favorable, promet un vin généreux, puissant et expressif. La région de Gigondas bénéficie d'un climat méditerranéen avec des jours ensoleillés et des nuits fraîches, et ses sols variés (caillouteux et argilo-calcaires) apportent complexité et caractère aux vins produits. Maison Ravoire, réputée pour son savoir-faire, vinifie avec soin pour préserver d'authentiques expressions du terroir.
Pour accompagner ce Gigondas, envisager des plats généreux et savoureux comme une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sera judicieux. Les arômes de fruits mûrs et d'épices du vin s'harmoniseront superbement avec les saveurs des mets méditerranéens. Des fromages locaux affinés, tels qu'un roquefort ou un cantal, peuvent également faire un bel accord classicisant les traditions gastronomiques de la région.
Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure dans une carafe permettra d'ouvrir son nez complexe et de ramollir ses tanins. Observez ensuite la robe profonde et rubis du vin, avant de humer ses arômes de fruits, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre entre puissance et finesse, prolongés par une belle longueur en finale.
