Avis Viniou
Le Domaine de la Tuilière nous offre ici un Gigondas 2021, une cuvée vieillie en fût de chêne qui incarne l'essence des vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région, mêle généreusement Grenache, Syrah et Mourvèdre pour offrir une belle complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques optimales, a permis d'exprimer pleinement le terroir argilo-calcaire de Gigondas. La vinification en fût de chêne donne de subtiles notes boisées et vanillées qui enrichissent son profil gustatif. La région, dotée d'un climat méditerranéen généreux, favorise des vins puissants et structurés, tandis que les influences géologiques et culturelles locales en font une appellation prisée. Le Domaine de la Tuilière, avec son histoire ancrée dans la tradition et la qualité, jouit d'une belle réputation dans le monde viticole.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des viandes rouges grillées comme un magret de canard aux fruits rouges ou une côte de bœuf au thym, qui feront écho à son caractère charpenté. Les plats mijotés, tels qu'un coq au vin ou un cassoulet de Castelnaudary, saisissent particulièrement bien ses arômes épicés et sa rondeur. En région, un osso bucco ou un fromage de caractère comme le Banon révèleront aussi la richesse de ce vin singularisé par son passage en fût de chêne.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas 2021, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour lui permettre de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde, respirez ses parfums de fruits noirs et d'épices avec des nuances boisées, et enfin, savourez sa trame tannique en bouche, équilibrée par une belle longueur et des notes de garrigue en finale. Ces étapes vous permettront de saisir toute la subtilité de cet excellent vin du Domaine de la Tuilière.
