Avis Viniou
Le Gigondas 2014 du Domaine Raspail Ay est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Grenache, avec une touche de Syrah et de Mourvèdre, qui apportent structure et complexité. 2014 fut un millésime équilibré, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. Le terroir caillouteux et le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, contribuent à la richesse aromatique et à la finesse des tanins. Le Domaine Raspail Ay, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins de caractère depuis plusieurs générations, reflétant à la fois la vigueur des sols et la chaleur du soleil provençal.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des daubes de bœuf ou encore un cassoulet. Les plats méditerranéens, comme un tajine d'agneau aux pruneaux, accentueront également les saveurs épicées et fruitées du vin. En outre, des fromages affinés comme le comté ou le beaufort pourraient magnifier ses arômes complexes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Observez sa robe profonde, reniflez les arômes de fruits rouges, de réglisse et d’épices avant de le goûter. En bouche, notez l'équilibre entre tanins soyeux et une belle fraîcheur, qui souligne son potentiel de garde et sa personnalité unique.
