Avis Viniou
La Réserve Saint Dominique 2018 est un vin rouge de l'appellation Gigondas, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce millésime est issu principalement de Grenache, avec des touches de Syrah et Mourvèdre, caractéristique des vins de cette région. Le terroir argilo-calcaire et le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et le mistral, contribuent à la maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le domaine, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire ancestral, utilise des méthodes de vinification qui mettent en avant la finesse et l'élégance propres à ses vins.
Pour sublimer la Réserve Saint Dominique 2018, optez pour des plats qui sauront révéler ses notes épicées et fruitées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtes de bœuf grillées ou un cassoulet méridional feront ressortir ses caractères riches et puissants. Pour une expérience authentique, essayez aussi une daube provençale, un classique local qui se mariera parfaitement, créant une harmonie gustative subtile et envoûtante.
Pour déguster ce Gigondas dans des conditions optimales, servez-le à une température légèrement fraîche de 16 à 18°C. Oxygénez-le en carafe pendant environ une heure avant la dégustation, ce qui permettra d'adoucir les tanins et d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez-le en bouche en appréciant sa structure équilibrée, sa profondeur et sa finale persistante.
