Avis Viniou
Le Gigondas 2020 du Château Raspail est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, reconnu pour sa puissance et sa complexité. Principalement élaboré à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin arbore une robe intense et profonde. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé et chaud, confère à ce vin des arômes riches de fruits noirs et d'épices. Le terroir calcaire des Dentelles de Montmirail, où sont plantées les vignes, contribue à sa structure et à sa minéralité. Le Château Raspail, avec son histoire séculaire, est réputé pour ses vinifications traditionnelles respectant l'authenticité du terroir.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats robustes comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs intensément fruitées et épicées du vin se marieront également à merveille avec une daube provençale ou un plateau de charcuteries locales. Les fromages affinés de caractère comme un roquefort ou un bleu d'Auvergne sauront aussi sublimer ses nuances.
La dégustation de ce Gigondas est une expérience à vivre pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour aérer ses arômes. Prenez le temps de l’observer : sa couleur rubis profonde est captivante. En humant le vin, découvrez ses notes de fruits rouges et noirs mûrs, mêlées de poivre noir et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins structurés et sa finale persistante.
