Vin Gigondas Chateau Redortier - 2020

Avis Viniou

Le Château Redortier est situé dans l'appellation Gigondas, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge de 2020 est issu d'un assemblage typique de la région, intégrant généralement des cépages comme la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de Gigondas, avec ses pentes escarpées et son sol caillouteux, confère au vin un caractère robuste et épicé. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent marquées par une longue macération, permettent d'extraire des tanins puissants et de développer des arômes complexes. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, accentué par le mistral, ce qui contribue à la maturité et à la richesse des vins. Le Château Redortier, fort d'une histoire riche et d'une réputation prestigieuse, incarne magnifiquement cette tradition viticole.

Pour valoriser les arômes puissants et les tanins charpentés de ce Gigondas, envisagez des mets riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les fromages affinés, particulièrement ceux aux saveurs prononcées comme le Roquefort ou le Comté, se marient également bien avec ce type de vin. Pour un accord régional harmonieux, pensez à servir votre vin avec une ratatouille ou une bouillabaisse, deux plats emblématiques de la cuisine provençale.

Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C, idéal pour révéler ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense, avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez la structure charnue et équilibrée, avec une finale persistante. Ce vin se développera magnifiquement avec quelques années de garde, mais il est déjà prêt à accompagner de nombreux moments gourmands.