Vin Gigondas Les Roches de la Perrière - 2018

Avis Viniou

Le Gigondas 2018 du domaine "Les Roches de la Perrière" est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins robustes et élégants. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Gigondas est traditionnellement composé de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits noirs, épices et garrigue. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins expressifs au potentiel de garde. La région est caractérisée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, un atout pour la maturité des raisins. Les sols variés de galets roulés et de marnes apportent complexité et profondeur au vin. Le domaine "Les Roches de la Perrière" a su tirer parti de ce terroir exceptionnel pour forger sa renommée grâce à une vinification soignée, reflétant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des viandes grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les plats en sauce, comme le boeuf bourguignon ou le cassoulet, enrichiront également les arômes du vin. Pour un accord régional, un plat de daube provençale fera merveille. Les fromages à affinage long, comme le Comté ou le Gruyère, complèteront également à la perfection ce vin distingué.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe profonde avant d'en humer les riches arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez les tanins bien intégrés et la complexité aromatique s'exprimer avant de vous imprégner de sa finale persistante. Ce Gigondas, par sa richesse, mérite d'être dégusté lentement pour en apprécier toute la complexité.