Avis Viniou
Le vin Gigondas 2007 du domaine La Font des Grìeres est un magnifique exemplaire de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est réputée pour produire des rouges robustes avec une belle structure. Généralement élaboré à partir de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce Gigondas offre des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2007, réputé pour sa maturité et son harmonie, bénéficie du terroir unique de Gigondas : sols de calcaire et d'argile, assortis d'un climat méditerranéen chaud et sec. La Font des Grìeres, avec son savoir-faire et son histoire, a su capter l'essence de ce terroir exceptionnel, se distinguant par des méthodes de vinification traditionnelles qui exaltent sa réputation.
Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des mets qui soulignent ses arômes et sa texture. Les plats en sauce, tels qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes, sont des compagnons idéaux. Les fromages affinés, comme un beaufort ou un comté, s'avèreront également des partenaires de choix. Pour un accord typiquement régional, une ratatouille subtilement relevée mettra en valeur la richesse du vin tout en créant un mariage harmonieux.
Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour découvrir ses notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux, gages d'un grand vin de la Vallée du Rhône.
