Vin Gigondas Roucas de Saint Pierre - Non Filtrée - 2021

Avis Viniou

Le Gigondas 2021 "Cuvée Non Filtrée" du domaine Roucas de Saint Pierre est un vin rouge distingué issu de la Vallée du Rhône, une région viticole renommée pour ses vins puissants et généreux. La Vallée du Rhône méridionale, où se trouve l'appellation Gigondas, est connue pour ses sols caillouteux riches en argile rouge et calcaire, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation des cépages typiques de la région. Ce vin, non filtré, reflète une vinification peu interventionniste visant à préserver l'authenticité des arômes et des saveurs du terroir. Le domaine Roucas de Saint Pierre est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectant l'environnement et la tradition.

Pour sublimer ce Gigondas, un accord avec des plats riches et savoureux s'impose. Des viandes grillées telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Vous pourriez également explorer des accords régionaux avec un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale, qui complèteront magnifiquement le caractère chaleureux et équilibré du vin.

Pour une dégustation optimale de ce Gigondas, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant de le servir, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde à travers la lumière, admirez ses reflets grenat intenses. Approchez ensuite le verre de votre nez pour savourer ses parfums de fruits noirs, de garrigue et de poivre. Enfin, goûtez-le avec attention pour découvrir sa belle structure tannique et sa finale persistante, qui témoignent de son potentiel de garde et de son caractère méridional distinctif.