Vin Gigondas Montine - Collection - 2019

Avis Viniou

Ce Gigondas 2019 de la Cuvée Collection du Château Montine est une expression raffinée de la Vallée du Rhône méridionale, une région prisée pour ses vins robustes et complexes. Élaboré à partir d'un assemblage typique de Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce vin rouge capture le caractère opulent du terroir local, avec une vinification méticuleuse pour maximiser l'expression fruitée et les tanins soyeux du millésime 2019, une année remarquable pour ses conditions idéales de croissance. La région est connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant la maturité des raisins et des sols variés de calcaire et d'argile, qui ajoutent une profondeur minérale. Le Château Montine, établi depuis des siècles, jouit d'une réputation enviable pour ses pratiques vinicoles respectueuses de la tradition et de l'environnement.

Ce Gigondas offre un allié parfait pour les plats riches en saveurs, notamment un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube provençale, dont les arômes se combinent harmonieusement avec les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une expérience régionale authentique, envisagez de l'associer à une ratatouille riche en poivrons et courgettes, qui exaltera sa structure tannique et sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa couleur profonde avant de procéder à l'agitation de votre verre pour libérer ses arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez son équilibre entre tanins souples et acidité vive, et laissez-vous imprégner par sa finale longue et élégante.