Vin Gigondas Domaine du Terme - 2015

Avis Viniou

Le Gigondas 2015 du Domaine du Terme est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, une région vénérable pour la production de vins robustes et riches. Ce millésime se distingue par l'utilisation de cépages typiques de la région, principalement le Grenache, complété par des Syrah et Mourvèdre, qui apportent profondeur et complexité. Le terroir de Gigondas se caractérise par ses sols argilo-calcaires, qui, associés à un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, confèrent aux raisins une maturité optimale. Le Domaine du Terme, réputé pour son savoir-faire traditionnel, a su marier techniques authentiques et innovations modernes pour offrir un vin d'une grande finesse et à la structure équilibrée.

En matière d'accords mets-vins, ce Gigondas s'accorde idéalement avec des viandes rôties ou grillées telles que le gigot d'agneau ou le magret de canard. Des plats en sauce comme le coq au vin trouveront également un bel écho avec les tanins soyeux et les arômes épicés du vin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez ce vin de plats provençaux tels qu'une daube de bœuf ou une ratatouille bien relevée, qui sauront rehausser ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense. Au nez, humez ses arômes de cerises noires et d'épices douces, suivis en bouche par une belle structure tannique et une finale persistante. Un vin à déguster avec attention pour dévoiler toute sa complexité.