Vin Gigondas Domaine de la Chapelle - Syrah - 2023

Avis Viniou

Le Gigondas "Cuvée Syrah" 2023 du Domaine de la Chapelle est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale. Ce vin met en avant le cépage Syrah, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2023, bien que jeune, promet déjà une belle complexité et un potentiel de garde intéressant. Gigondas, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d'un terroir caillouteux et d'un climat méditerranéen, idéal pour produire des vins puissants et structurés. Le Domaine de la Chapelle, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour exprimer toute la typicité de ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Gigondas, pensez à des mets riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf en daube accentueront magnifiquement ses arômes épicés et sa texture veloutée. Les plats locaux comme une gardiane de taureau, spécialité de la région, offriront également un accord parfait grâce à leur caractère robuste et parfumé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C et pensez à le carafer une à deux heures avant pour favoriser l'ouverture de ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses parfums de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa richesse, sa structure tannique ainsi que sa longueur persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, à apprécier seul ou en bonne compagnie.